"Butra" Halom

 

A Butra Halom egy soltvadkerti recept. A BGB étterem szakácsa kreálta étel, nevét egy helyi törzsvendégről kapta. Elkészítése egyszerű, gyors. 

A csirkemell csíkokat fokhagymás pecsenyelével sütjük, adunk hozzá gyufaszál vékonyra szeletelt sült húsos szalonnát, sonkát, savanyított gyöngyhagymát, csemegeuborka csíkokat. Izlés szerint adunk hozzá erőspaprikát, egy kevés paradicsompürét vagy ketchupot. Az eredeti recept szerint sűltburgonyával tálaljuk. Személy szerint én jobban szeretem pároltrízzsel... 

• 10 dkg császárszalonna
• 15 dkg sonka (készülhet füstölt tarjával, gépsonkával is)
• 2 db csirkemellfilé
• 35 dkg gyöngyhagyma (savanyított apró!)
• 8 db csemegeuborka
• 100 ml ketchup
• bors ízlés szerint (őrölt)
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őröltbors
• Csípős őröltpaprika vagy chipipehely - ízlés szerint.
  ha a végeredmény túl savanykás lenne, egy kevés cukorral kiegyenlíthetjük az ízeket.
  
  

A szalonnacsíkokat lepirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a csirkemell csíkokat. Fehérdedésig pirítjuk. 
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett gyöngyhagymát, csemegeuborkát, ketchupot vagy paradicsopürét. Ha kell egy kevés vízzel felhúzzuk a szaftot. Néhány perc alatt összeforraljuk az ételt. 

Jó étvágyat kívánok